読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

Entre la poire et le fromage 

『洋ナシとチーズの間』 パリのよしなしごとを徒然なるままに

12月6日 サン・ニコラの日の人形お菓子

Boulangerie,Pâtisserie Paris,France Gourmet Français

f:id:kotorio:20161202021211p:plain 宇宙人なんて呼ばないでーーー

12月6日は「サン・二コラ(子供の守護聖人)の日」。フランス北部、ドイツ国境近いアルザス地方のお祭りです。その昔、ベルギーやドイツなどではノエルの代わりにこの日をお祝いする習慣があったそう。

子供達の楽しみが、マネル(Mannele)、人のかたちのブリオッシュ・パン。ストラスブールの「マルシェ・ド・ノエル」(1570年から開催されている世界最古のクリスマス市)でも名物ですね。

甘いミルクパン生地が基本。プレーンの他にもチョコチップ、カスタードクリーム入りなど作り手さん次第。顔の表情も全く違い、見ているだけでも楽しそう!こちらはアルザス本場職人さんの3分弱の製造風景です。

www.youtube.com

《今日のひとこと》色々なお店のマナラ食べ比べも面白いかも。日本では仏系ブーランジェリーで限定販売されるそうですが、ご家庭の味にはかないませんよ、きっと。